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      围绕香辛作物和果蔬等特色资源，开展采后生理失调发生机制及抗逆调控基础研究；特色果蔬加工品质与过程控制机理研究；特色植物源农副产品功能活性物质及风味物质的开发与利用研究；特色植物源农副产品贮藏加工技术与产业化等研究。近年来获省部级以上成果4项，发表论文50余篇，授权发明专利14项。

科室负责人：王赵改                        联系电话：0371-86597122